Cucina e intolleranza al lattosio

Ormai da tanti anni ( 20 più o meno ) ho sviluppato una forte intolleranza al lattosio e metto a disposizione la mia esperienza, per chi ha problemi come me. Pubblicherò alcuni post, che ho scritto in passato per altri lidi, in modo che coloro che mi seguivano in passato, possano ritrovare le stesse informazioni. Darò indicazioni anche nella preparazione dei piatti, in modo da aiutare chi si trova da poco a che fare col problema e come tutti i neofiti, non sa dove mettere le mani.
Cucinare con una intolleranza non è semplice, ma con un pò di pazienza, studio e pratica, si riescono a creare piatti deliziosi, che nulla hanno da invidiare ai piatti tradizionali. Questa è la sfida che mi sono proposta e che ho vinto ormai da tanti anni. Seguitemi e anche voi potrete creare piatti favolosi, in cui non troverete traccia di lattosio e altri derivati del latte..

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