Bon bon gelato alle pesche

Piccoli e golosi, questi bon bon gelato alle pesche sono come le ciliegie, uno tira l’altro. Sono completamente senza lattosio e derivati del latte, si preparano in un attimo e possono essere conservati in freezer, per averli a disposizione ogni volta che avete voglia di qualcosa di fresco e sfizioso. Potete scegliere se ricoprirli con […]

Zuccotto all’ Irish coffee

Avete presente quel gusto forte e aromatico dell’Irish coffee? Immaginatevelo all’ interno di un pan di spagna inzuppato e rendetelo molto cremoso: ecco che avrete il gusto dello zuccotto all’Irish coffee. Era da un po’ che mi frullava in testa questa idea, provare ad inserire il caffè all’interno dello zuccotto, escludere il cioccolato e aggiungere […]

Mousse facile al caffè

Cercate una mousse facile al caffè? Non guardate oltre. Io vi suggerisco un modo facilissimo per preparare un’ottima mousse, con due soli ingredienti.( Facciamo 3, se aggiungiamo le gocce di cioccolato ). Senza gelatiera e senza derivati del latte, senza uova e velocissima, questa mousse facile al caffè ci conquisterà al primo morso, anche grazie […]

Namelaka al cioccolato fondente ricetta senza lattosio

La namelaka al cioccolato fondente è stata una scoperta, un trionfo di cioccolato racchiuso in una crema morbidissima, dal sapore inconfondibile. Per prepararla ho aspettato di avere gli ingredienti giusti, una panna vegetale che fosse priva di grassi idrogenati, un buon latte di soia che avesse un sapore delicato, ma non ricordasse il legume da […]

Cannoli alla crema senza lattosio ( con foto del procedimento )

Perché rinunciare ad un dessert fantastico, se si possono gustare questi meravigliosi cannoli alla crema senza lattosio e derivati del latte? Spesso nelle vetrine delle pasticcerie e nei buffet si trovano deliziosi cannoli farciti con crema e cioccolato, ma sono naturalmente preparati con latte vaccino, quindi intoccabili per chi, come noi, deve evitare latticini. Rinunciamo? […]

La ricetta della Crostata Grenoble senza lattosio e derivati del latte

La versione che sto per presentarvi della ricetta della Crostata Grenoble senza derivati del latte, farà storcere il naso ai puristi, ma come sapete, ho un occhio di riguardo per chi, come me, non può mangiare latticini e modifico le versioni originali a mio uso e consumo per poter avere un risultato eccellente anche senza […]

Torta con crema all’ananas

  Una fantastica torta senza derivati del latte per il mio compleanno 🙂 La torta con crema all’ananas è preparata con ananas sciroppato e una meravigliosa pasta soffice, che è la base di molte mie torte. Per la decorazione potevo scegliere di coprirla con la pasta, tipo mimosa, ma essendo la torta con cui ho […]

Crostata al caramello salato e cioccolato ricetta Vegan

Rinuncereste ad una bella fetta di crostata al caramello salato e cioccolato, se sapeste che non contiene derivati del latte? Scommetto di no! I dolci tradizionali sono pieni di latte, burro, latte condensato, creme, ecc…tutti prodotti per noi proibiti, ma perché mai rinunciare al gusto? Ormai sapete che la mia sfida è trasformare tutto in […]

Crema alla curcuma

Una crema senza lattosio e senza uova è possibile? Sì, con l’aggiunta della curcuma, la vostra crema sarà buona senza uova e derivati del latte. Non è semplice passare da un tipo di alimentazione a base di uova, a una dieta che ne è totalmente priva, ma quando si trovano creme alternative e gustose come […]

Tiramisù eretico, ricetta senza latticini

Spesso chi non può mangiare latticini, per allergia o intolleranza grave, sente la necessità di ricreare i gusti che ha assaggiato nel passato e a cui adesso deve rinunciare. Penso che uno dei dolci più amati e rimpianti sia il tiramisù, che sebbene non sia proibito a chi ha un’intolleranza lieve, visto che il mascarpone […]